Der Steinpilz gilt als einer der meistgesuchten Speisepilze, er wird wegen seiner Geschmacksqualität sehr geschätzt. Dank seiner fleischigen Struktur und seinem Nussgeschmack wird er als Zutat für viele Gerichte verwendet.
Verfügbare Verpackungen
Farbe
typisch für eine Sorte, verändert im Trockenverfahren
Geschmack
typisch für eine Sorte, ohne Fremdgeschmäcker
DUFT
typisch für eine Sorte, ohne Fremddüfte
FORM
geschnitten oder ganz
Feuchtigkeit
maximal 12%
Primäre Wurmstichigkeit
maximal 5%
Sekundäre Wurmstichigkeit
unannehmbar
Minerale Verschmutzung
maximal 0,5%
Organische Verschmutzung
maximal 0,3%
Mindesthaltbarkeit
18 Monate
Zusätzliche Informationen
Maximale Strahlen-Grenzwerte für Lebensmittel - 600 Bq/kg (laut EU Norm)
