Smardz jadalny jest jednym z najsmaczniejszych grzybów jadalnych. Dla ludzi w postaci surowej jest lekko trujący, ale po odpowiedniej obróbce cieplnej, jest świetnym dodatkiem do wielu potraw.

W naszym kraju malowniczo rozciągniętym nad Wisłą, smardze są pod ścisłą ochroną, aczkolwiek można je nabyć w wersji suszonej. Smardzom w niektórych kulturach przypisuje się właściwości afrodyzjaków, prawdopodobnie ze względu na wygląd, wzmacniających potencję. Po truflach smardze są powszechnie uważane na Świecie za najwykwintniejsze grzyby. Jego właściwości smakowe przyćmiewają inne wysoko pożądane gatunki grzybów. Jest szlachetnym uzupełnieniem wykwintnych uczt. Zalecamy smardze w postaci dodatku do potraw mięsnych ryżu lub makaronów.

Świeży smardz, najlepszy w postaci duszonej, będzie uzupełnieniem wielu wykwintnych uczt. Jego właściwości smakowe przyćmiewają niejednokrotnie inne wysoko pożądane gatunki grzybów.


smardz.jpg

BARWA

typowa dla gatunku, zmieniona w procesie suszenia

SMAK

typowy dla gatunku, bez obcych smaków

ZAPACH

typowy dla gatunku, bez obcych zapachów

POSTAĆ

cały

WILGOTNOŚĆ

maksymalnie 12%

ZAROBACZYWIENIE PIERWOTNE

maksymalnie 0%

ZAROBACZYWIENIE WTÓRNE

niedopuszczalne

ZANIECZYSZCZENIA MINERALNE

maksymalnie 0,5%

ZANIECZYSZCZENIA ORGANICZNE

maksymalnie 0,3%

TERMIN MINIMALNEJ TRWAŁOŚCI

18 miesięcy

DODATKOWE INFORMACJE

Maksymalna radiacja gotowego do spożycia produktu – Zgodnie z rozporządzeniem Rady Euratom 2016/52 z dn. 15.01.2016 r

Spełniamy najwyższe standardy i normy SYSTEMÓW BRC, IFS, FDA ORAZ HACCP

JESTEŚMY AUDYTOWANI CYKLICZNIE PRZEZ SŁUŻBY NADZORU WSPÓŁPRACUJĄCYCH DUŻYCH SIECI HANDLOWYCH